OLIVENÖL

Extra Vergine

Aus den Sorten Bianchera und Frantoio entsteht unter strenger Aufsicht unser kalt gepresstes Olivenöl. Ein Öl, das sich durch seine einzigartige Qualität auszeichnet und von Kennern hoch geschätzt wird.

Die Oliven werden mit größter Sorgfalt geerntet. Die Ernte beginnt Mitte Oktober, wenn die Frucht zu 50 % gefärbt ist. Die Pressung erfolgt innerhalb von 24 Stunden in einer modernen Endlosanlage durch Kaltauszug.

Kalt gepresstes Olivenöl ist vielseitig und passt zu jedem Gericht. In der anspruchsvollen Küche sind dem fantasievollem Einsatz keine Grenzen gesetzt.

Charakteristik: Mittelintensives, fruchtiges Öl des grünen Typs, mit ausgeprägtem Duft nach frischem Gras und Mandeln. Pikanter Geschmack mit leicht bitterer Note.

Für einen einwandfreien Geschmack sollte es innerhalb eines Jahres nach der Erzeugung verzehrt werden.

Das Olivenöl von Coloreti Suffumbergi war Liebe auf den ersten Blick. Pur und unverdünnt entfaltet es einen unvergleichlich intensiven Geschmack und gibt mir als leidenschaftlichen Hobbykoch die Möglichkeit meine Kreationen auf höchstem Niveau zu verfeinern.

Heimo Wieser

Architekt

VINO & OLIO